|
|
Hertenkoteletjes In Een Honingroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hertenkoteletjes, wildkruiden, zout en peper, 4 el honing, 2 uien gesnipperd, 2 tl kerrie, 1 el citroensap, 1tl tijm, 2 el maizena, 2 dl sherry, 50 gram boter, 100 ml slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm 10 gr boter en fruit de gehakte uien met de kerrie. Voeg de honing, het citroensap, de tijm en de sherry toe en laat dit zachtjes pruttelen.
Verwarm de overige boter in een koekenpan en bak hierin de met wildkruiden bestrooide hertenkoteletjes aan beide zijden bruin (reken ca. 6-8 minuten aan iedere kant) Neem de koteletjes uit de pan en voeg de honingsaus toe. Doe de slagroom er bij en laat 1 minuut doorwarmen. Bind de honingsaus eventueel bij met de aangemengde maizena en maak dit op smaak af met peper
|
|
|